老八饺子是明朝永乐年间1416年由许彦良第八代孙子许顺金先生所创，至今已有五百八十余年历史，现第21代传人许志军先生汲取了前辈制作工艺的精华，并在其基础上不断提高，完善创新。研制出鲜香味的老八饺子，有速冻水饺、清水蒸饺、圆笼蒸饺等一系列，老八饺子提山海之味，取海味之鲜，用**，纯手工制作，风味，皮薄馅大，香而不腻，鲜香令人回味无穷。